Die Zubereitung von Apfelmus für Babys ist schnell und unkompliziert. Anstelle von Äpfeln können auch andere Obstsorten wie Birnen, Pflaumen oder Aprikosen verwendet werden. Besonders lecker sind Mischungen aus verschiedenen Früchten, beispielsweise Apfel-Birne, Apfel-Heidelbeere oder Apfel-Nektarine.
Für dieses Rezept werden Bio-Äpfel verwendet. Auf das Schälen wird verzichtet, da die Schale viele wertvolle Nährstoffe enthält und die Äpfel nach dem Kochen fein püriert werden.
Grundlagen der Apfelbrei-Zubereitung
Die Auswahl des richtigen Apfels
Bei der Auswahl eines Apfels für den Brei sollten Sie darauf achten, dass er reif und süß ist. Vermeiden Sie Äpfel, die zu sauer oder zu hart sind, da sie den Geschmack des Breis beeinträchtigen können. Es ist ratsam, Bio-Äpfel zu wählen, um den Einsatz von Pestiziden zu minimieren.
Die Bedeutung von Bio-Produkten
Die Verwendung von Bio-Produkten ist eine persönliche Entscheidung. Bio-Produkte werden ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln angebaut, was zu einer gesünderen Ernährung für Ihr Baby beitragen kann. Wenn Sie sich für Bio-Produkte entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie mit dem Bio-Siegel zertifiziert sind.
Zubereitungshinweise
Bitte bereiten Sie den Apfel-Getreidebrei ohne Zusatz von Zucker oder anderen geschmacksgebenden Zutaten wie Aromen oder Gewürzen zu. Alle Angaben sind Richt- bzw. Schätzwerte, da jedes Kind anders isst.
Äpfel sollten gut gewaschen werden. Wenn es sich um Bio-Qualität handelt, kann die Schale mitverwendet werden, ansonsten sollten die Äpfel geschält werden. Anschließend werden die Äpfel in kleine Würfel geschnitten und auf kleiner Hitze in der Pfanne oder im Steamer weich gedämpft. Danach werden die gekochten Äpfel mit einem Pürierstab zu einem homogenen Brei gemixt. Falls der Brei zu dick ist, kann einfach etwas Wasser zugegeben werden.
Geeignete Getreidesorten für Apfelbrei
Es gibt verschiedene Getreidesorten, die sich für die Zubereitung von Apfel-Getreidebrei eignen. Haferflocken, Dinkel, Reis und Hirse sind beliebte Optionen, da sie leicht verdaulich und reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Vollkornprodukte können ebenfalls verwendet werden, um die Ernährung Ihres Babys zu bereichern.
Rezepte für milden Apfelbrei
Rezept 1: Blitzschneller Apfelbrei (ab dem 4. Lebensmonat)
Zutaten:
- 1 kleiner Apfel (ca. 180 g)
- ca. 30 ml Wasser
Zubereitung:
- Die Äpfel gut waschen. Wenn Bio-Qualität, darf die Schale mit verwendet werden, ansonsten schälen.
- In kleine Würfel schneiden, auf kleiner Hitze in der Pfanne oder im Steamer weich dämpfen.
- Anschließend die gekochten Äpfel mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Falls der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Eignung: Ab dem 4. Lebensmonat.
Rezept 2: Milch-Hafer-Brei mit Apfel (geeignet für Kleinkinder ab 10 Monaten)
Dieser warme Apfel-Hafer-Brei ist perfekt für Kleinkinder ab etwa 10 Monaten. Er ist weich, natürlich süß, leicht verdaulich und liefert viele wichtige Nährstoffe für den Tag. Durch die Kombination aus frischem Apfel, feinen Haferflocken und einem Hauch Zimt entsteht ein aromatisches Frühstück, das auch größeren Kindern schmeckt - und Eltern gleich mit.
Zutaten (für 1-2 Portionen):
- 200 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzendrink, je nach Alter)
- 2 EL blütenzarte Haferflocken
- 1 kleiner Apfel
- etwas Zimt, ggf. cumarinarm (Ceylonzimt)
- 1 TL Rapsöl oder Butter (für die Fettzufuhr)
- Optional: 1 TL fein geriebene Karotte oder Birne für extra Vitamine
Zubereitung:
- Die Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Haferflocken mit einem Schneebesen einrühren und bei geringer Hitze wenige Minuten ausquellen lassen.
- Den Apfel waschen, schälen und mit einer Glasreibe rundherum abreiben, bis das Kerngehäuse übrig bleibt.
- Den geriebenen Apfel mit dem Haferflockenbrei vermengen und mit etwas Zimt abschmecken.
- Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Rapsöl oder Butter unterrühren.
Zubereitungsdauer: Ca. 10 Minuten
Eignung: Geeignet für Kleinkinder ab 10 Monaten, Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Nicht geeignet für Babys unter 6 Monaten oder Kinder mit Apfelallergie.
Rezept 3: Apfel-Birnen-Brei (für Babys ersten Versuche mit Obst)
Apfel-Birnen-Brei für das Baby selber zu machen ist kinderleicht. Der große Vorteil des selbstgemachten Obstbrei ist, dass Sie genau wissen, was in dem Brei drin ist. Äpfel und Birnen sind sehr milde Obstsorten, die sich prima für Babys ersten Versuche mit Obst eignen.
Zutaten:
- 1 Apfel
- 1 Birne
Zubereitung:
- Die Äpfel und die Birnen schälen.
- Mit einem Pürierstab das Obst zu einem feinen Apfel-Birnen-Brei pürieren.
Dieser Brei schmeckt Groß und Klein und ist eine gesunde Abendmahlzeit für Ihr Baby.
Wichtige Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung
Kein Zuckerzusatz
Babybreie sollten nicht mit Zucker gesüßt werden, denn Zucker verursacht Karies und prägt das Kind einseitig auf süße Geschmacksrichtungen. Der Apfel liefert eine natürliche Süße.
Verwendung einer Glasreibe
Eine Glasreibe ist ideal für Babys erste Breie. Sie wird nicht stumpf, das Fruchtmus wird besonders fein und sie ist leicht zu handhaben.
Warmhalteteller
Damit der Brei schön warm bleibt und Ihr Baby die Mahlzeit in Ruhe genießen kann, ist die Verwendung eines Warmhaltetellers zu empfehlen.
Zimt für Kinder
Für Kinder sollte der cumarinarme Ceylonzimt verwendet werden, während der Cassia-Zimt nicht eingesetzt werden sollte. Generell ist mit Zimt sparsam umzugehen.
Aufbewahrung von Apfelbrei
Der selbst gemachte Apfelbrei hält sich gut verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank. In kleinen Aufbewahrungsdosen oder Eiswürfelbehältern mit Deckel kann er auch perfekt im Tiefkühlfach mehrere Wochen aufbewahrt und dann nach Bedarf aufgetaut werden. Für ein schonendes Auftauen stellen Sie den Babybrei einfach in den Kühlschrank. Hinweis: Der Babybrei kann nur einmal eingefroren werden.
Frische Zutaten und Meal Prep
Um die gesundheitlichen Vorteile von Apfel-Getreidebrei zu maximieren, sollten Sie frische Äpfel verwenden. Meal Prep funktioniert auch bei Babybrei - Sie können Babybrei auch vorkochen und einfrieren. Dies spart Zeit und stellt sicher, dass immer eine gesunde Mahlzeit zur Verfügung steht.
Veredelung mit Öl
Veredeln Sie Ihren Babybrei mit unserem Holle Bio-Baby-Beikost Öl, da es wertvolle ungesättigte Fettsäuren enthält, die wichtig für die gesunde Entwicklung Ihres Kindes sind.
Apfelmus Rezept | Babybrei selber machen
Vorteile von Apfelbrei für Babys
Der Apfel ist eine sehr wasserreiche Frucht und somit ein gern gesehener Snack für zwischendurch. Der hohe Vitamin C-Gehalt ist gut für das Immunsystem. Das enthaltene Pektin bindet Schadstoffe und ist sehr magenfreundlich. Um die Eisenaufnahme eines Babybreis mit Fleisch zu verbessern, wird empfohlen, Vitamin C hinzuzugeben. Dies kann ganz einfach geschehen, indem ein Teelöffel Apfelbrei zum Gemüse-Fleisch-Brei gegeben wird.
Süßlich im Geschmack ist Apfelbrei ideal als erster Fruchtbrei. Auch geriebener Apfel ist eine gute Option.
Variationen und Ergänzungen
Das Grundrezept für Apfelbrei lässt sich wunderbar variieren. Anstelle von Apfel können Sie auch Birne, Pfirsich oder Heidelbeeren verwenden. Für ältere Kinder schmeckt der Brei auch mit ein paar Rosinen oder gehackten Mandeln.
Wer mag, kann etwas Naturjoghurt oder Quark unterrühren (nach dem Abkühlen). Für empfindliche Bäuchlein kann der Apfel kurz gedünstet statt roh gerieben werden.